Fantabudino di zucca, il dessert perfetto per Halloween

Ingredienti

• budino
• burro
• colla di pesce
• estratto di vaniglia
• latte intero
• maizena
• zucca
• zucchero di canna

Ricetta

preparazione del fantabudino di zucca iniziate rimuovendo la scorza della zucca e tagliando la polpa a pezzi piccoli, avendo cura di eliminare gli scarti.

Cuocete la zucca con il metodo a vapore, poi fatela raffreddare e frullatela con il frullatore ad immersione.

Versate il frullato nel bicchiere del mixer, poi aggiungete il latte caldo e frullate fino ad ottenere una crema densa, tipo purea.

Ora sciogliete il burro in un tegame a fuoco moderato, poi spegnete e aggiungete la maizena, infine date una bella mescolata amalgamando il tutto.

Unite la crema di zucca, l'estratto di vaniglia, lo zucchero di canna e riscaldate per 5 minuti.

  Nel frattempo immergete la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti circa, scolate e poi rimuovete l'acqua in eccesso.

Quando il budino inizia a diventare pi denso, spegnete il fuoco e unite la colla di pesce (dopo averla strizzata per bene).

Fate raffreddare e mescolate un po'.

Il budino a questo punto dovrebbe.

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