La ricetta Burger di cavolo nero ha origine da una voglia di sperimentare con ingredienti vegetali e di offrire un’alternativa gustosa e originale ai classici burger di carne. Il Burger di cavolo nero si caratterizza per un sapore leggermente amaro e terroso, bilanciato dalla dolcezza del latte di mandorla e dalla sapidità del parmigiano.
Generalmente viene servito in un panino con patatine fritte, per una cena leggera o un pranzo sfizioso.
- Lava e cuoci il cavolo nero a vapore per qualche minuto fino a renderlo tenero.
- Sfrutta uno schiacciapatate per tritare finemente il cavolo nero appena cotto.
- In una ciotola, mescola il cavolo nero tritato con latte di mandorla, olio d’oliva extra vergine, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, pepe nero, sale e uova.
- Forma dei hamburger con l’impasto ottenuto.
- Cuoci gli hamburger in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti per lato o fino a quando non sono dorati e ben cotti.
- Servi i burger in panini con le patate fritte e i tuoi conditi preferiti.
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