Spaghetti alla Nerano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Nerano", scopri come si prepara.
Spaghetti alla Nerano
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio provolone
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Prendete le zucchine, mondatele e lavatele sotto l'acqua corrente.
Poi tagliatele a rondelle molto sottili.
In una padella, aggiungete abbondante olio di oliva e poi una volta riscaldato per bene versateci le rondelle di zucchine, friggendole per bene.
Una volta ben fritte, toglietele dall'olio di cottura e versatele si di un panno da cucina ad asciugare.
Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua e poi, una volta giunto il bollore, aggiungete dapprima una presa di sale grosso e poi versateci gli spaghetti.
Non fate raggiungere agli spaghetti una completa cottura, ma toglieteli dall'acqua di cottura versandoli direttamente in una padella dove avrete fatto rosolare per un paio di minuti uno spicchio d'aglio.
Fateli saltare, aggiungendo gradualmente abbondante provolone del Monaco grattugiato insieme ad un po' di acqua di cottura della pasta, completando in questo modo la cottura degli spaghetti.
Aggiungete poi le zucchine.
