Tenderloin (Stati Uniti)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

• aceto
• filetti di manzo
• olio
• pepe bianco
• sale
• vino bianco

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Griglia Cucina Americana Ingredienti 2 fette filetto di manzo q.

sale e pepe bianco e nero q.

olio di oliva q.

aceto vino bianco Preparazione Temperare le bistecche di filetto con sale pepe olio aceto bianco e se gradite anche altri gusti come rosmarino o aglio.

Disporre in frigorifero lasciare macerare per almeno un'ora.

Tirare fuori dal frigo almeno 15 minuti prima della cottura.

Scaldare bene la piastra o la griglia e cuocere a cottura indiretta.

Alzare la fiamma e proseguire la cottura come la si gradisce.

Il suggerimento una cottura al sangue.

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