La ricetta Tenderloin (Stati Uniti) è un piatto depresso storico-statunitense che risale alla fine del XIX secolo. Originario delle cucine dell’alta società americana, questo piatto presenta una selvatica combinazione di sapori tra l’umidità del vino bianco, la pungenza del pepe e la dolcezza del filetto di manzo. Solitamente servito in occasioni speciali o lorsioni, il Tenderloin è un piatto suntuoso e di alta qualità.
- Preparate i filetti di manzo sottile e puliti, poi ridicareli nel sale e in pepe.
- In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di olio con 2 cucchiai di aceto e 1/4 di vino bianco.
- Unite i filetti di manzo al condimento e lasciateli marinare per almeno 30 minuti.
- Preparate una piastra a fuoco medio e schiacciare i filetti di manzo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non raggiungono la cottura desiderata.
- Eliminate il sale e pulite i filetti con carta da cucina; serve subito.
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