La ricetta TORTA di MELE con farina di MAIS e CREMA INGLESE è un classico del panorama dolciario, reinterpretato in chiave gustativa e nutriente. La torta di mele, tipica tradizione mediterranea, si arricchisce qui con l’aggiunta della farina di mais, rendendo il tutto più leggero e saporito. La crema inglese, morbida e delicata, dona un tocco di eleganza al piatto.
Prepara il composto per la torta per 4-6 persone:
- Lava e spella le mele, tagliandole a dadini.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la vaniglia, lo scorza grattugiata di arance e limoni, e mescolare.
- In un altro contenitore, setacciare le farine (00, integrale e di mais) con il lievito e il sale.
- Incorporare gradualmente i secchi agli umidi, mescolando con delicatezza per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungere le mele tagliate a pezzi e i mirtilli.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cospargere la superficie con zucchero e cannella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
