Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie alla livornese, un secondo davvero squisito", scopri come si prepara.
...preparare le triglie alla livornese dovrete iniziare pulendo per bene il pesce togliendo le viscere interne. Dopodich riscaldate l'olio d'oliva in una padella molto ampia (deve contenere tutte le triglie) e soffriggeteci l'aglio e il prezzemolo. Quest'ultimo deve essere tritato in modo fine e regolare. A questo punto aggiungete la polpa di pomodoro, aggiungete un po' di pepe, un po' di sale e fate sobbollire il sugo per 5 minuti. Mettete le triglie sul sugo, abbassate la fiamma e fate scaldare per 20 minuti. Il coperchio deve essere applicato solo per i primi minuti...
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