Cock a leekie, la zuppa di pollo della tradizione scozzese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cock a leekie, la zuppa di pollo della tradizione scozzese", scopri come si prepara.
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Cock a leekie, la zuppa di pollo della tradizione scozzese
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- alloro
- brodo di pollo
- lenticchie
- pepe
- petto di pollo
- porri
- prugne secche
- sale
- timo
Ricetta
...preparazione del cock a leekie iniziate sbucciando e lavando i porri, poi fateli a julienne. Ora prendete un pentolino, mettete un bel po' di acqua leggermente salata e saltate i porri (dovrebbero bastare un paio di minuti). Terminata la cottura, metteteli sotto un getto di acqua per raffreddarli, poi scolateli e lasciateli momentaneamente da parte. Intanto eliminate eventuali impurit dalle lenticchie e sciacquatele per bene. Infine scolatele e ponetele in una casseruola insieme ad un po' di timo e ad una foglia di alloro, poi coprite il tutto con acqua fredda. Accendete il fuoco e...
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