POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI", scopri come si prepara.

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POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI

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POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI
Ingredienti
  • aglio
  • carne macinata
  • castagne
  • formaggio provolone
  • funghi porcini
  • latte
  • maggiorana
  • maiale
  • mollica di pane
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
  • vino rosso
  • vitello
Ricetta

...Preparazione: Lessate le castagne per 40 min. (in la pentola a pressione ne basteranno 15). Togliete la pellicina e quando sono ancora calde, schiacciatele bene con la forchetta. Trifolate i funghi in una padella a parte con l'aglio ed un po' di prezzemolo. Ora mischiate il macinato alle uova, il resto del prezzemolo, il parmigiano grattugiato, la mollica di pane (ammorbidita con pochissimo latte), salate e pepate. Lavorate molto bene l'impasto per renderlo morbido. Mischiate in una ciotola le castagne, insieme ai funghi ed al formaggio tagliato in piccoli cubetti. Ora stendete il...

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POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI