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Fusilli alla crema di radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli alla crema di radicchio", scopri come si prepara.

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Fusilli alla crema di radicchio

https://blog.giallozafferano.it/emanu74/

Ingredienti

  • crema di latte
  • noci
  • olio
  • pasta tipo fusilli
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale fino
  • sale grosso

Ricetta

Preparazione Per realizzare i fusilli alla crema di radicchio con crema di latte e noci, procedere alla cottura della pasta come indicato nell'introduzione e lasciare da parte.

Tagliare il radicchio come in foto, lavarlo sotto acqua corrente fredda e unirlo all'olio in una padella antiaderente capiente.

Salare e farlo ammorbidire.

Nel boccale del tritatutto inserire circa 70 grammi di gherigli di noci e tritare finemente.

Aggiungere la crema di latte e met del radicchio cotto e fatto raffreddare.

Frullare fino a ottenere una crema violacea.

A questo punto potete scegliere se mescolare la pasta alla crema e poi versarla nella padella e mantecarla con il radicchio, oppure se unirla al radicchio direttamente nella padella, versando la crema subito dopo.

Cucinare tutto assieme un minuto a fiamma viva, mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Servire caldo, aggiungendo le restanti noci spezzettate grossolanamente.

A piacere potete guarnire con.

vai alla ricetta completa link

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Fusilli alla crema di radicchio