Fusilli alla crema di radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli alla crema di radicchio", scopri come si prepara.
Fusilli alla crema di radicchio
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Ingredienti
- crema di latte
- noci
- olio
- pasta tipo fusilli
- radicchio
- radicchio rosso
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
Preparazione Per realizzare i fusilli alla crema di radicchio con crema di latte e noci, procedere alla cottura della pasta come indicato nell'introduzione e lasciare da parte.
Tagliare il radicchio come in foto, lavarlo sotto acqua corrente fredda e unirlo all'olio in una padella antiaderente capiente.
Salare e farlo ammorbidire.
Nel boccale del tritatutto inserire circa 70 grammi di gherigli di noci e tritare finemente.
Aggiungere la crema di latte e met del radicchio cotto e fatto raffreddare.
Frullare fino a ottenere una crema violacea.
A questo punto potete scegliere se mescolare la pasta alla crema e poi versarla nella padella e mantecarla con il radicchio, oppure se unirla al radicchio direttamente nella padella, versando la crema subito dopo.
Cucinare tutto assieme un minuto a fiamma viva, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
Servire caldo, aggiungendo le restanti noci spezzettate grossolanamente.
A piacere potete guarnire con.
