La ricetta Bocconcini di pollo con funghi shiitake è un gustoso piatto di origine asiatica.
Caratterizzato da un aroma intenso e delicato, nasce dalla sapiente combinazione di pollo tenero e funghi shiitake dalla consistenza morbida e dal sapore leggermente terroso.
Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da riso basmati e verdure saltare, oppure come sfizioso aperitivo.
Caratterizzato da un aroma intenso e delicato, nasce dalla sapiente combinazione di pollo tenero e funghi shiitake dalla consistenza morbida e dal sapore leggermente terroso.
Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da riso basmati e verdure saltare, oppure come sfizioso aperitivo.
- Taglia il pollo a cubetti e marinatelo nella salsa di soia mescolata con un po’ di zenzero e prezzemolo tritato.
- Trita finemente lo scalogno e l’aglio e soffriggili in un wok con un filo d’olio.
- Quando lo scalogno sarà traslucido, aggiungi i funghi shiitake e continua a cuocere finché non saranno tenere.
- Mescola il pollo marinato con amido di mais e farina di riso.
- Aggiungi i bocconcini di pollo nella wok e fai rosolare da entrambi i lati.
- Diluisci la maizena con un po’ di brodo e aggiungila al wok.
- Lascia sobbollire per qualche minuto finché la salsa non si addensa.
- A questo punto aggiungi il prezzemolo fresco tritato e servi i Bocconcini di pollo con funghi shiitake caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
