Pasta ai 4 formaggi e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta ai 4 formaggi e zucca", scopri come si prepara.
Pasta ai 4 formaggi e zucca
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- formaggi
- formaggio emmental
- formaggio gorgonzola
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo mezze maniche
- peperoncino
- scamorza
- sedano
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa cuocio la zucca, la metto in una pentola con un filo d'olio, poca cipolla e qualche pezzetto di sedano.
Inizio a cuocere poi aggiungo sale e peperoncino.
Una volta cotta potete decidere se frullarla con il frullatore ad immersione o schiacciarla con una forchetta, io l'ho lasciata un p grossolana.
Aggiungo la besciamella alla crema di zucca e mescolo.
Cuocio la pasta al dente e la condisco con il composto di zucca e besciamella faccio freddare un p e nel frattempo taglio i formaggi a dadini.
Aggiungo anche i formaggi alla pasta, mescolo per bene e verso il tutto in una teglia di coccio imburrata, verso abbondante parmigiano grattugiato e qualche pezzetto di burro Inforno a 180 finch inizia a dorarsi leggermente, ci vorr circa 15/20 minuti.
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