Manfrigoli romagnoli all’uovo

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti

• brodo
• farina
• uova

Ricetta

preparazione antica che ancora oggi fa parte della tradizione della Romagna.

Oppure altra ricetta ormai dimenticata sono i manfrigoli con e seppie.

Difficolt Molto facile Costo Molto economico Tempo di preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti 100 g farina 1 uovo Preparazione dei Manfrigoli romagnoli all'uovo Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere.

Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina.

Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po' di farina.

Se, al contrario troppo dura, aggiungere un po' di latte tiepido.

Formare una panetto, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare per 10-30 minuti.

Riprendere il panetto e tagliarlo a fette spesse circa mezzo centimetro e farle asciugare all'aria.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Manfrigoli romagnoli con le seppie