La ricetta Torta di pane grattugiato con amaretti e cioccolato ha origini italiane e trae ispirazione dai dolci tradizionali della cucina emiliana. Grazie alla croccantezza del pangrattato, al profumo inebriante di amaretti e al dolce gusto del cioccolato, questa torta è un trionfo di sapori che conquista sempre. Si gusta solitamente come dolce finale o merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera.
- In una ciotola, sbattere insieme le uova, lo zucchero e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setacciare in una ciotola separata il pangrattato, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente il pangrattato setacciato all’impasto di uova, mescolando delicatamente per amalgamare.
- In un pentolino, scaldare il liquore con il cioccolato e l’alchermes, mescolando finché il cioccolato si scioglie completamente.
- Unire il composto al cioccolato al preparato di pangrattato, mescolando con cura.
- Incorporare gli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolato.
- Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di spolverarla con lo zucchero a velo.
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