Ricetta, ingredienti e consigli per "Coquilles Saint Jacques ai funghi, un piatto ai frutti di mare", scopri come si prepara.
...preparare le Coquilles St. Jacques ai funghi iniziate proprio dalle capesante. Pulite con cura le capesante dalla sabbia lasciando in acqua e sale per circa 1 ora. Risciacquate sotto l'acqua corrente. Aprite con un coltellino affilato ed estraete il mollusco. Tagliatelo a cubetti. Intanto lavate i funghi e affettateli finemente. Poi sciogliete in una pentola 30 grammi di burro e soffrigete il trito di cipolla (giusto il tempo che appassisca). Aggiungete i funghi, il prezzemolo e cuocete per 5 minuti con il coperchio. Aggiungete la polpa delle capesante fatta a cubetti, i...
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