Pasta e Fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e Fagioli", scopri come si prepara.
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Pasta e Fagioli
Passione Cucina ItalianaIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coste
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- peperoncino
- pomodori pelati
- sedano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Se usate fagioli secchi metteteli a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore (meglio la sera prima). Scolateli, sciacquateli e versateli in una pentola con 1 spicchio d'aglio spellato. Coprite il tutto con acqua fredda, aggiungete una presa di sale, chiudete la pentola con un coperchio e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere i fagioli per circa 2 ore. Quando i fagioli risulteranno al dente spegnete il fuoco, eliminate la schiuma che si sar formata in superficie, scolateli e, con un frullatore ad immersione o con un passa verdure,...
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