Pasta e Fagioli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e Fagioli", scopri come si prepara.

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Pasta e Fagioli

Passione Cucina Italiana
Pasta e Fagioli
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • cannellini
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • coste
  • fagioli
  • fagioli borlotti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodori pelati
  • sedano
Ricetta

...PROCEDIMENTO Se usate fagioli secchi metteteli a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore (meglio la sera prima). Scolateli, sciacquateli e versateli in una pentola con 1 spicchio d'aglio spellato. Coprite il tutto con acqua fredda, aggiungete una presa di sale, chiudete la pentola con un coperchio e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere i fagioli per circa 2 ore. Quando i fagioli risulteranno al dente spegnete il fuoco, eliminate la schiuma che si sar formata in superficie, scolateli e, con un frullatore ad immersione o con un passa verdure,...

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