La ricetta FAZZOLETTI DI PASTA FILLO CON ZUCCHINE TROMBETTA, POMODORINI E CRUMBLE DI FETA nasce dalla tradizione mediterranea, dove le zucchine trombetta e i pomodorini sono protagonisti assoluti della stagione estiva. Questo piatto è un’esplosione di sapori freschi e decisi, con la croccantezza del crumble di feta che dona un tocco di rusticità al tutto. Solitamente gustato durante le calde serate d’estate, in compagnia di amici e famigliari, questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena all’aperto.
- Prendi le zucchine trombetta e tagliale in rondelle sottili, eliminando le estremità;
- In una padella con un filo d’olio, soffriggi la cipolla rossa e le alici fino a quando la cipolla non sarà morbida;
- Aggiungi le zucchine e i pomodorini, cuocendoli per circa 10 minuti, finché non saranno teneri;
- Nel frattempo, scalda l’olio d’oliva extra-vergine in un’altra padella e friggi la pasta fillo fino a quando non sarà dorata;
- Una volta pronta la pasta, assembla gli fazzoletti con le zucchine e i pomodorini, aggiungendo la cipolla soffritta e il basilico;
- Completa il tutto con il crumble di feta e un pizzico di sale;
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