RISOTTO ALL’ORTOLANA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALL’ORTOLANA", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALL’ORTOLANA

La Cadrega
RISOTTO ALL’ORTOLANA
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • peperoni
  • pomodori
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
  • sedano
  • verdure
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa dividete la cipolla a met, tritatene una parte e mettetela ad appassire a fuoco bassissimo in una padella capiente insieme a 3 cucchiai d'olio. Nel frattempo mondate e tagliate a cubetti la melanzana, il peperone, le zucchine e met carota. Quando la cipolla sar diventata trasparente (ci vorranno circa 15 minuti) versate in padella la verdura assieme e fate insaporire per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti, unite alla verdura anche i pomodorini tagliati in 4 parti, lasciate cuocere per altri 5 minuti, poi salate e spegnete il fuoco. In un'altra padella...

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