Vellutata duo con funghi senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata duo con funghi senza glutine", scopri come si prepara.
Vellutata duo con funghi senza glutine
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Ingredienti
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo i cannellini per tutta la notte.
Giorno seguente mettere olio di semi di girasole nella pentola pressione, aggiungere cipolla e aglio e noce moscata.
Rosolare.
Aggiungere cannellini, acqua e cuocere per 25 minuti dal fischio.
Dopo la cottura, togliere liquido e tenerlo da parte.
Mettere nel frullatore il resto, aggiungere sale e pepe e frullare per avere una crema vellutata, se serve aggiungere il liquido di cottura per avere la consistenza desiderata.
Grattugiare un pezzatto di rapa rossa fresca e spremere il succo.
Non ce ne vuole tanto.
Mettere un p di vellutata da parte e colorarla con il succo rosso.
In una padella aggiungere olio, funghi e rosolare.
Salare per ultimo.
Cuocere Basmati come siete abituati e condirlo con prezzemolo, semi di canapa e semi di sesamo tostati a secco.
Creare le cupole con i stampini.
Versare nel piatto la crema bianca e sopra un p di quella rossa.
Con un spiedino o.
