Bombette pugliesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bombette pugliesi", scopri come si prepara.
Bombette pugliesi
https://www.ricetteinarmonia.it/
Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- capocollo
- fettine di pancetta
- fettine di vitello
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
Ricetta
preparato gli involtini di carne ottenendo un piatto asciutto e duro da masticare' Questo accade perch spesso i grassi e la scelta della carne non ben bilanciata o peggio il forno magari impostato ad una temperatura eccessivamente alta che tender ad asciugare la carne.
Con le bombette pugliesi tutto ci non accadr mai seguendo alla lettera i miei preziosi consigli.
Innanzitutto la scelta della carne molto importante, fate preparare dal vostro macellaio di fiducia fettine di capocollo di maiale, il capocollo la parte del maiale ideale per essere cotta al forno, ricca di succhi e grassi ma anche di gusto.
Se invece per qualche ragione non mangiate maiale optate per il vitello ma sempre richiedendo una fettina di carne delicata e che abbia un pochino di grasso.
Per quanto riguarda il formaggio vi consiglio di scegliere caciocavallo semistagionato o comunque un formaggio che abbia un gusto delicato e deciso.
La semplice mozzarella perderebbe troppa.
