Tiramisù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù", scopri come si prepara.
Tiramisù
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- biscotti savoiardi
- mascarpone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Preparate il caff, aggiungete zucchero a piacere, mescolate per farlo sciogliere poi diluite con mezzo bicchiere di acqua, versatelo in una ciotola abbastanza ampia, nella quale poter immergere i savoiardi, e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli.
Preparate prima la crema al mascarpone: con lo sbattitore elettrico o con la frusta sbattetei 4 tuorlid'uovo con 60 g di zucchero, fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa.
Incorporate delicatamente il mascarpone, mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema gonfia, soffice e senza grumi.
A parte montate a neveben ferma i 2 albumi d'uovo con lo zucchero rimasto ed incorporateli alla crema di mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto e fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Potete servire il tiramis in una pirofila oppure in coppette o calici di vetro individuali.
In.
