Friselle Pugliesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle Pugliesi", scopri come si prepara.
Friselle Pugliesi
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Ingredienti
- farina
- freselle
- lievito di birra
- pane
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO In una ciotola sbriciolate il lievito di birra in 2 cucchiai di acqua tiepida, unite 1 cucchiaio di farina e mescolate.
Disponete sulla spianatoia la farina a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito preparato.
Aggiungete altra acqua tiepida, poca alla volta, mescolate ed unite il sale.
Lavorate la pasta energicamente fino ad ottenere un panetto liscio.
Formate una palla e mettetela in un recipiente leggermente infarinato, copritela con la pellicola e con un panno.
Lasciatela riposarein un luogo tiepido, ad esempio dentro al forno spento, per almeno 1 ora o finch avr raddoppiato di volume.
Prendete l'impasto lievitato e dividetelo in 8 panetti, ricavate da ogni pezzo un filoncino lungo circa 15 cm e lasciate riposare per un'altra ora.
Passato il tempo di riposo accendete il forno a 175.
Prendete i filoncini, allungateli, chiudeteli a ciambella e metteteli direttamente in una teglia foderata con carta forno.
