Petto di Pollo al Sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di Pollo al Sugo", scopri come si prepara.
Petto di Pollo al Sugo
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 90 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- coste
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- petto di pollo
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Tagliate a bocconcini il petto di pollo.
Lavate, pelate e tritatele carote, la cipolla e le coste di sedano, tagliate a cubetti la fetta di prosciutto crudo con il suo grasso.
In una casseruola fate scaldare 2 cucchiai di olio con il burro e fatevi rosolarea fuoco dolce i bocconcini di pollo, raccoglieteli, scolateli del loro sugo di cottura e teneteli da parte.
Nella stessa casseruola fate appassirein 4 cucchiai di olio le verdure tritate, poi unite i bocconcini di pollo rosolati, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Unite anche il prosciutto tagliato a cubetti, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolate e fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso poi alzate la fiamma, sfumatecon il vino e, quando sar evaporato completamente, unite la passata di pomodoro.
Mescolate, coprite la casseruola con un coperchio e portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il petto di pollo al sugo.
