TORTA SALATA CON BROCCOLI E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON BROCCOLI E PATATE", scopri come si prepara.
TORTA SALATA CON BROCCOLI E PATATE
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Ingredienti
- broccoli
- burro
- farina
- farina 00
- formaggi
- latte
- pasta brisée
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- semi di chia
- uova
- verdure
Ricetta
Procedimento per realizzare la torta salata con broccoli e patate Per realizzare la torta salata con broccoli e patate , per prima cosa, dovete occuparmi delle verdure.
Lavate e mondate i broccoli; sbucciate la patata.
Tagliate la patata a cubetti (2 cm per lato).
In una capiente pentola, portate a bollore due litri d'acqua salate.
Buttate le patate e dopo qualche istante anche le cime dei broccoli.
Se preferite potete cuocere le verdure al vapore.
Ora occupatevi della pasta bris.
Mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer insieme alla farina, al sale e all'acqua fredda.
Aggiungete anche un cucchiaio di semi di chia e il rosmarino in polvere.
Frullate a pi riprese fino a ottenere un impasto amalgamato.
Formate una palla, chiudetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora.
In un tegame dai bordi alti, fate fondere il burro, unite la farina tutta insieme e mescolate.
Mantenendo la fiamma bassa, continuate.
