Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese", scopri come si prepara.
Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- maggiorana
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale fino
- salvia
- stracchino
- uova
- zucca
Ricetta
preparazione identica tranne che per la cottura della zucca che va a sostituire quella dei fagiolini.
Il polpettone di zucca e patate si presenta basso , ricoperto da una delizia crosticina di pangrattato ed morbidissimo all'interno.
In superficie viene decorato decorato con i rebbi di una forchetta.
Ovviamente un piatto senza carne quindi perfetto per una dieta vegetariana ! Per preparare un ottimo polpettone bisogna scegliere con cura la qualit di patate e di zucca.
Le patate ideali sono quelle a pasta bianca mentre per la zucca il discorso un po' diverso.
La mia preferita quella mantovana ma, in genere, vanno bene un po' tutte.
La cosa importante che siano belle arancioni! Pu essere servito come piatto unico ma anche come sfizioso antipasto/aperitivo, tagliato a piccoli pezzetti.
E' comodo anche come pranzo da portare in ufficio o per fare mangiare un po' di verdura ai vostri bimbi! Vediamo insieme come preparare il.
