Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese", scopri come si prepara.

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Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese

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Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 45 Minuti

Ingredienti
  • maggiorana
  • noce moscata
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • sale fino
  • salvia
  • stracchino
  • uova
  • zucca
Ricetta

...preparazione identica tranne che per la cottura della zucca che va a sostituire quella dei fagiolini. Il polpettone di zucca e patate si presenta basso , ricoperto da una delizia crosticina di pangrattato ed morbidissimo all'interno. In superficie viene decorato decorato con i rebbi di una forchetta. Ovviamente un piatto senza carne quindi perfetto per una dieta vegetariana ! Per preparare un ottimo polpettone bisogna scegliere con cura la qualit di patate e di zucca. Le patate ideali sono quelle a pasta bianca mentre per la zucca il discorso un po' diverso. La mia...

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Polpettone di Zucca e Patate alla Genovese