Paifala (Samoa)

Ingredienti

• amido di mais
• ananas
• burro
• farina
• latte di cocco
• lievito in polvere
• lime
• maizena
• sale
• zucchero

Ricetta

Preparazione Per la frolla: lavorare gli ingredienti e formare una palla di pasta.

Avvolgerla in carta trasoarente e lasciare lievitare 1 ora in frigorifero.

Preparare il ripieno: frullare l'ananas e premere per fare uscire il succo, da tenere da parte (corca 50 ml).

Aggiungere lo zucchero, il latte di cocco e la buccia di lime alla polpa.

Mscolare quindi aggiungere il succo e l'amido di mais.

Riprendere la pasta e formare 6 palline.

Stenderle, ricando cerchi da circa 18 cm.

Farcire ogni cerchio e chiudere a formare una sorta di panzerotto.

Applicare dei piccoli fori con una forchetta.

Cuocere in fornoa 190 per 30/35 minuti.

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