CANNELLONI CON FUNGHI PORCINI E PORRI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI CON FUNGHI PORCINI E PORRI", scopri come si prepara.
CANNELLONI CON FUNGHI PORCINI E PORRI
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannelloni
- farina
- funghi porcini
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- porri
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Per realizzare i cannelloni con funghi porcini e porri , per prima cosa occupatevi dei porcini.
Se, come me, utilizzate i porcini surgelati , fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva insieme ad una noce di burro e uno spicchio d'aglio.
Fate prendere calore e unite i funghi ancora congelati e, a fuoco molto basso, fateli cuocere per circa 15 minuti, avendo cura di coprire il tegame con il coperchio.
A fine cottura regolate di sale e di pepe e profumate con del prezzemolo fresco tritato finemente.
In un tegame a parte fate la besciamella : fate sciogliere i 100 g di burro a fuoco basso, poi aggiungete i 100 g di farina tutta in una volta, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Unite quindi il latte caldo poco per volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Fuori dal fuoco aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato; mescolate bene.
Pulite i porri, tagliatelo a rondelle e fatelo soffriggere con.
