Saccottini ai lamponi e avena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saccottini ai lamponi e avena", scopri come si prepara.
Saccottini ai lamponi e avena
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Ingredienti
- avena
- brioches
- burro
- cacao
- confettura
- farina 00
- farina manitoba
- lamponi
- latte
- lievito di birra
- pepe
- pere
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa sciogliete il lievito in un bicchiere con 3 cucchiai di acqua tiepida e 1/2 cucchiaino di zucchero preso dal totale, lasciate riposare per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti versate la farina nella ciotola della planetaria, aggiungete il sale, lo zucchero e mescolate.
Aggiungete il lievito e il latte, azionate la planetaria e impastate il composto per almeno 10 minuti a velocit medio/alta.
Poi aggiungete il burro morbido, poco alla volta, sempre impastando, quando avrete aggiunto tutto il burro impastate per altri 10 minuti.
Alla fine dovete ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Trasferite l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete a lievitare in forno spento, con luce accesa, per 2 ore o comunque fino al raddoppio di volume.
Quando l'impasto sar lievitato e avr raddoppiato il suo volume trasferitelo su un piano di lavoro infarinato.
Con l'aiuto di un matterello formate.
