La ricetta Butternut ripiena al forno senza glutine nasce dalla tradizione culinaria autunnale, quando la zucca butternut raggiunge la massima maturazione.
Il abbinamento della dolcezza del frutto con sapori decisi come i funghi, la ricotta e il pane grattugiato crea un piatto ricco, gustoso e particolarmente adatto a un pranzo in famiglia o a una cena tra amici.
Il abbinamento della dolcezza del frutto con sapori decisi come i funghi, la ricotta e il pane grattugiato crea un piatto ricco, gustoso e particolarmente adatto a un pranzo in famiglia o a una cena tra amici.
- Lava e taglia a metà il butternut, svuotando la polpa con un cucchiaino.
- In una padella, soffriggi le cipolle e l’aglio con un filo d’olio.
- Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuoci fino a quando non sono ben appassiti.
- Scampia la zucca in un pentolino con un pizzico di sale e pepe.
- In un recipiente, mescola la polpa stufata, il misto di formaggi, il pane grattugiato e sale e pepe a piacere.
- Riempi le metà di butternut con il composto e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
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