Pabellon Criollo (Venezuela)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pabellon Criollo (Venezuela)", scopri come si prepara.
Pabellon Criollo (Venezuela)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- cumino
- fagioli neri
- manzo
- olio di semi
- origano
- pancetta affumicata
- pepe
- peperoni
- platani
- pomodori
- riso
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 2 Ore 15 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Venezuelana Ingredienti 1 kg manzo (da bollito) 1 cipolla 2 spicchi aglio 2 peperoni 3 pomodori 500 g fagioli neri 250 g pancetta affumicata 150 g riso 2 platani verdi q.
cumino q.
alloro 1 carota q.
origano q.
sale e pepe q.
olio di semi Preparazione Se si utilizzano i fagioli neri secchi, metterli a bagno la sera prima.
Bollire i fagioli in acqua salata per 2 ore.
Immergere il pezo di carne da bollito nell'acqua con gli odori: alloro, origano, sale e pepe, e la carota.
Fare bollire la carne 2 ore, finch diventer molto morbida.
Tagliare a dadini la pancetta.
Tagliare la cipolla e i peperoni.
Serviranno per condire fagioli e carne.
Saltare i fagioli in una pentola con met.
