La ricetta Involtini di bresaola con ricotta e rucola è un antipasto raffinato e leggero, tipico della cucina italiana, soprattutto del nord. La combinazione della bresaola, salume di carne di manzo, con la crema dolce della ricotta, bilanciata dalla freschezza della rucola, crea un’esplosione di sapori che si sposano perfettamente. Questi involtini sono spesso serviti come piatto unico, accompagnati da un contorno leggero, oppure come aperitivo in occasione di feste e cene eleganti.
- Stendete un foglio di pellicina con la bresaola.
- Con un cucchiaino sparse una piccola quantità di ricotta sulla bresaola, lasciando un bordo libero su entrambi i lati.
- Distribuite qualche foglia di rucola sopra la ricotta.
- Avvolgete la bresaola attorno al ripieno, formando un involtino.
- Un filo di olio extravergine d’oliva e un filo d’aceto balsamico completano la ricetta.
- Si possono aggiungere anche delle foglie di rughetta per un tocco di sapore ancora più intenso.
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