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Tacos de asador (Messico)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacos de asador (Messico)", scopri come si prepara.

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Tacos de asador (Messico)

https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • cilantro
  • erbe aromatiche
  • farina di grano
  • farina di mais
  • lime
  • mais
  • olio
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • tortillas

Ricetta

preparazione tradizionale prevede che siano sovrapposti prima di essere farcirti con il ripieno: in questo modo la consistenza sottile e delicata sar rafforzata per accogliere condimenti e ingredienti senza sfaldarsi.

Da non confodere, ancora, con i tacos-navajo.

La versione Tacos de Asador (chiamati anche mulita o gringa ) quella grigliata, che prevede che sia la carne per il ripieno, che la tortilla vengano cotti alla brace (o scottati su una superficie piatta o in una padella di ghisa) cos da essere resi pi croccanti.

Solitamente come taglio di carne si usa la pancia del vitello , o il diaframma, o il taglio argentino asado de tira * , oppure pu essere fatto il chorizo , o ancora il pollo, e la salsa che meglio si sposa quella guacamole, ma si pu optare anche per una salsa roja, piccante con chili macinato insieme ad altre spezie.

La piastra comal (utensile da cucina messicano) quella utilizzata in Messico per cuocere le.

vai alla ricetta completa link

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Tacos de asador (Messico)