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Pasticciotti leccesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticciotti leccesi", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Pasticciotti leccesi

https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/

Tempo di preparazione: 25 Minuti Tempo di cottura: 35 Minuti

Ingredienti

  • amarene
  • ammoniaca
  • arance
  • farina 00
  • latte
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • vanillina
  • zucchero

Ricetta

preparazione 25 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 10 ' 12 pasticciotti Cucina Italiana Ingredienti Per la Frolla 500 g farina 00 250 g zucchero 250 g strutto 1 uovo 1 tuorlo 5 g ammoniaca per dolci 1 bacca vaniglia (o 1 vanillina) Met scorza d'arancia Per la farcia 500 ml latte 3 tuorli 200 g zucchero 50 g farina 00 q.

amarene sciroppate (facoltative) Per spennellare 1 uovo Preparazione Per realizzare i pasticciotti salentini iniziare a preparare la crema del ripieno.

Scaldare il latte a fuoco basso e nel frattempo sbattere bene i tuorli con lo zucchero e poi unire la farina setacciata.

Aggiungere infine a questo composto il latte, una volta che ha preso il bollore,e mescolare, sempre a fuoco basso, con una frusta.

Far addensare la crema e una volta tiepida.

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Pasticciotti leccesi