Sformato di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di zucchine", scopri come si prepara.
Sformato di zucchine
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio grana
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- noce moscata
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti 1 zucchina scura 50 g scamorza affumicata 50 g Grana Padano DOP 3 uova Per la besciamella 300 ml latte 30 g burro 30 g farina q.
noce moscata q.
sale Strumenti Teglia teglia in pyrex Mandolina Preparazione dello Sformato di zucchine Tagliare l'estremit della zucchina, lavarla ed affettarla con una mandolina.
Salare le fette e metterle in uno scolapasta.
Nel frattempo preparare la besciamella.
Portare il latte ad ebollizione.
Mettere a fondere il burro in un tegamino della capacit di un litro circa.
Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata.
Mescolare con una frusta per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finch non assuma un colore leggermente.
