La ricetta Formaggio fritto nasce dalla tradizione contadina italiana, dove l’utilizzo creativo degli ingredienti poveri e semplici ha dato vita a piatti gustosi e genuini. Questo piatto racchiude sapori equilibrati: il formaggio, sia fresco che stagionato, dona cremosità e sapidità, mentre la croccantezza della farina e la doratura dell’olio completano il sapore avvolgente. Tipicamente si gusta come stuzzichino, aperitivo o antipasto, accompagando un vino bianco fresco.
- Infarina il formaggio tagliato a fette spesse circa 1 centimetro.
- Sbatti le uova in una ciotola.
- Passa le fette di formaggio infarinate nelle uova, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- Scalda abbondante olio in una padella o in una friggitrice.
- Fai friggere le fette di formaggio fino a ottenere un colore dorato e croccante su entrambi i lati.
- Togli le fette di formaggio fritte dall’olio, e adagia su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolvera con un po’ di sale e pepe.
- Servi le fette di formaggio fritto calde, accompagnandole con pane tostato, arachidi tritate o pezzetti di caciotta.
- Se vuoi aggiungere un tocco in più, puoi preparare una salsa al pomodoro per condire i panini.
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