Formaggio fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Formaggio fritto", scopri come si prepara.
Formaggio fritto
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Ingredienti
- arachidi
- emmenthal
- farina
- formaggio caciotta
- formaggio fresco
- olio
- pane
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Le quantit sono molto indicative visto che friggete quello che avete, se non dovesse bastare un uovo ne aggiungete un altro.
Preparo in un piatto la farina, in un altro l'uovo sbattuto e in un altro ancora il pane grattato.
Io avevo questi tre tipi di formaggio, ma potete usare tutto il formaggio fresco che preferite, in questo caso caciotta di mucca, Asiago, pecorino Li pulisco bene per togliere sia la buccia esterna che eventuale muffa e lo taglio a rettangoli da circa 38, li infarino poi li passo dell'uovo, nel pane grattato poi di nuovo uovo e pane grattato.
La doppia panatura necessaria per evitare fuoriuscite di formaggio.
Scaldo bene l'olio e quando sar giunto a temperatura (immergo uno stecchino, se si formano tutte bollicine l'olio pronto) verso i pezzi di formaggio, dovranno cuocersi giusto 2 o 3 minuti, solo il tempo di cuocere la panatura visto che il formaggio non necessita di cotture.
Li.
