Schiacciata con l’Uva, o Pan con l’Uva, ma….A Modo Mio!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata con l’Uva, o Pan con l’Uva, ma….A Modo Mio!", scopri come si prepara.
Schiacciata con l’Uva, o Pan con l’Uva, ma….A Modo Mio!
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Ingredienti
- aleatico
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- uova
- uva
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento:
Mettete in planetaria farina e lievito e mescola, aggiungete poco alla volta l'acqua e nell'ultima quantit unite il sale.
Amalgamate il tutto a vel.
1 salendo a 2.
Quando avrete ottenuto una palla omogenea aggiungete lo zucchero, e ancora impastate bene fino ad ottenere ancora una palla.
A questo punto unite l'olio; ottenuto un impasto liscio ed omogeneo potrete ora metterlo in una ciotola oleata e lasciarlo riposare fino al raddoppio (circa 4 ore).
Prendete l'impasto sgonfiatelo su una spianatoia, impastatelo velocemente e dividetelo in due sfoglie, la prima disponetela su una teglia oleata, versate sopra metr dei chicchi di uva puliti e coprite con la seconda sfoglia.
Spennellate con olio e versate tutti i chicchi rimasti.
Emulsionate un uovo e, aiutandovi con un pennello, spennellate la torta lungo i bordi e sopra tra i chicchi.
Aggiungete abbondantezucchero di canna e cuocete 40 minuti a 180C.
Controllate la cottura,perch.
