La ricetta Biscotti grano saraceno e avena nasce dalla tradizione delle cucine rustiche e dalla voglia di utilizzare ingredienti semplici ma genuini. Il grano saraceno e l’avena donano un gusto leggermente tostato e un piacevole contrasto di consistenze, mentre lo zucchero di canna aggiunge una nota dolce. I biscotti sono perfetti per la colazione, la merenda o come accompagnamento a una bevanda calda.
- Prepara il tuo spazio di lavoro e raccogli tutti gli ingredienti.
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema omogenea.
- Unisci le farine setacciate (farina di grano saraceno e farina 00) al composto di burro e zucchero. Amalgama bene.
- Aggiungi il latte e il lievito per dolci.
- Incorpora l’avena decorticata e il grano saraceno cotto in cottura.
- Impasta brevemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (evita di impastare troppo per non rendere i biscotti duri).
- Formano dei palline di impasto e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
- Con le dita leggermente umide, schiacciare delicatamente le palline e dare forma ai biscotti.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno ben dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
