Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane

Per realizzare la ricetta Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane

Ingredienti per Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane

La ricetta Sovracosce di pollo alla birra con cipolle borettane è un piatto tipico della cucina regionale che si ritrova spesso nelle tradizionali trattorie e osterie. Il pollo viene brasato in un mix di birra chiara e aromi mediterranei, creando una salsa ricca e leggermente amara. Le cipolle borettane, grazie alla loro dolcezza e croccantezza, bilanciano sapientemente la nota intensa della birra.

Questo piatto è perfetto per una cena autunnale o invernale, accompagnato da patate al forno o purè di patate.

  • Tritare finemente l’aglio.
  • Affettare grossolanamente le cipolle borettane.
  • In una casseruola capiente, soffriggere l’aglio nell’olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungere le cipolle e rosmarino tritati, cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
  • Sgusciare le sovracosce di pollo e cuocere a fuoco medio per 5 minuti per lato, per doratura.
  • Sfumare la salsina con la birra.
  • Aggiungere sale e origano. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare brasare a fuoco lento per circa 45 minuti.
  • Quando il pollo è cotto, toglierlo dalla casseruola e lasciarlo riposare.
  • Se desidernate, frullare la salsa di cottura per renderla più cremosa.
  • Servire le sovracosce di pollo calde con la salsa e le cipolle.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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