La ricetta Penne ai pomodorini è un classico della cucina italiana, semplice e genuina, che celebra i sapori genuini della tradizione.
Conosciuto in tutte le regioni del paese, questo piatto si distingue per la sua versatilità. La salsa di pomodoro dolce amaro, leggermente aromatizzata, si sposa perfettamente con la pasta corta e rigata come le penne, creandone un connubio irresistibile.
- Soffriggi l’aglio tritato con un peperoncino fresco in una padella, aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e regola di sale e zucchero.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodorini non saranno morbidi.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolala al dente e trasferiscila nella padella con la salsa di pomodoro.
- Amalgama bene il tutto, aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
- Servi subito caldo.
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