SPIEDINI CON SPECK MELE E ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIEDINI CON SPECK MELE E ZUCCHINE", scopri come si prepara.
SPIEDINI CON SPECK MELE E ZUCCHINE
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Ingredienti
- basilico
- mele
- mele golden
- olio
- sale
- speck
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Tagliare le zucchine per la lunghezza in 16 fette spesse circa 3mm.
Scaldare una griglia o una bistecchiera sul fuoco e grigliare le zucchine su entrambi i lati per alcuni minuti, condendole unicamente con un pizzico di sale.
Rimuovere il torsolo alla mela e tagliarla in 16 spicchi.
Grigliare per alcuni secondi gli spicchi di mela su entrambi i lati (la mela si griglier molto pi velocemente delle zucchine).
Unire l'olio e le foglie di basilico fresco in un contenitore alto e stretto e frullare con un frullatore ad immersione.
Comporre gli spiedini infilzando su uno stecchino di legno in sequenza una fetta di Speck arrotolata, una fetta di mela grigliata, una mozzarella e una fetta di zucchina arrotolata.
Infilzare sullo stesso stecchino nuovamente gli ingredienti nella stessa sequenza.
Disporre gli spiedini sul piatto da portata e irrorarli con un filo d'olio al basilico.
Fonte: Speck.
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