Biscotti di Natale buccellati e al cucchiaio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di Natale buccellati e al cucchiaio", scopri come si prepara.
Biscotti di Natale buccellati e al cucchiaio
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Ingredienti
- ammoniaca
- cioccolato amaro
- cioccolato in polvere
- codette
- farina 00
- fichi secchi
- gocce di cioccolato
- granella di nocciole
- latte
- lievito
- limoncello
- liquore
- mandorle
- nocciole
- pinoli
- pistacchi
- strutto
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento biscotti al cucchiaio: Prendere un pentolino e scaldare il latte .
Una volta caldo toglierlo dal fornello e mettere a sciogliere dentro il latte lo strutto.
A parte con una frusta battere le uova con lo zucchero aggiungere il latte con lo strutto , la vanillina e la farina setacciata a poco a poco e per ultimo l' ammoniaca per dolci e continuare a mescolare.
(L' eventuale odore di Ammoniaca che si sviluppa durante la cottura in forno e caratteristica di questo prodotto.
Questo diminuisce fino a scomparire completamente con il raffreddamento dei biscotti).
Mettere in forno caldo statico e poi un po' il grill per 10 minuti circa dipende dal forno.
Non c' un tempo preciso bisogna stare sempre davanti al forno e guardare o girare i biscotti se fanno fatica a cuocersi sotto.
Ingredienti per i buccellati: 400/500 gr di fichi secchi
liquore o vermut o limoncello ( Io ho usato il limoncello).
