Paris brest: ricetta e consigli

La ricetta Paris Brest: ricetta e consigli. Evoca un viaggio gustativo nella Parigi romantica, la Paris Brest è un dolce che rispecchia l’epoca d’oro dei pasticceri francesi. Inventata a Parigi alla fine del XIX secolo, prende il nome dalla famosa gara ciclistica che si svolgeva tra Parigi e Brest. Il dolce, con la sua crema candita alle nocciole racchiusa in una struttura di pasta choux croccante, rappresenta un trionfo di sapori delicati e texture soffici, perfetti per un momento di piacere condiviso.

• Sbatti insieme burro, zucchero, tuorli d’uovo e liquore (facoltativo).
• Incorpora la farina setacciata e la noce moscata.
• Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto in modo delicato.
• Riempi con la crema di nocciole un sac a poche a beccuccio rotondo.
• Rendi la crema di nocciole più morbida con la panna montata.
• Distribuisci la crema su una selezione di pasticcini di pasta choux.
• Decora con nocciole e zucchero a velo.

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