Insalata ai cereali con zucchine, fave e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata ai cereali con zucchine, fave e salmone", scopri come si prepara.
Insalata ai cereali con zucchine, fave e salmone
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Ingredienti
- fave
- fave fresche
- limoni
- olio
- pepe
- pomodori verdi
- rucola
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- zucchine
Ricetta
Preparazione 1 -Lessate in abbondante acqua salata il mix di cereali insieme alle fave, scolate e passate il tutto sotto l'acqua corrente fredda per fermare la cottura ponete poi all'interno di una ciotola capiente.
2 -Nel frattempo lavate le zucchine privatele dell'estremita e tagliatele a spicchi, ponetele in padella con olio e fate saltare per 6-7', dopo di che salate e pepate.
Una volta intiepidite unitele ai cereali.
3 -Lavate i pomodori verdi e tagliateli a cubetti, uniteli ai cereali e fave.
4 -Mettete in ammollo la rucola sciaquatela bene e aggiungete anche questa all'insalta di cereali.
5 -Ora prendete le fette di salmone e con le mani spezzettatele e distribuite anche queste nella ciotola.
6 -Versate sopra all'insalta l'olio, la buccia del limone grattugiata , aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
Ricoprite la ciotola con della pellicola o coperchio e ponetela in frigorifero prima di servire in tavola:.
