Sushi toscano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sushi toscano", scopri come si prepara.
Sushi toscano
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- birra
- farina 00
- farina di grano
- farina di segale
- formaggio pecorino
- grano
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- maionese
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pane di segale
- pepe
- rafano
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento 1 Come primo passaggio per la preparazione del sushi toscano iniziamo dal crumble di pane nero fritto .
Tagliate il pane nero a fette dallo spessore di circa un centimetro ericavate dei cubi tutti della stessa dimensione.
Stendeteli su di una teglia con carta da forno.
Aggiungete l'aglio in polvere, un pizzico di sale e pepe, infine abbondante olio extra vergine d'oliva (circa 20-30ml).
Girate bene i cubi e infornate a forno statico a 180 gradi per una decina di minuti o sino a che non saranno divenuti belli croccanti .
Una volta pronti lasciateli da parte a raffreddare.
Una volta raffreddato riducete il pane a crumble con un batticarne o con un mixer da cucina.
2 Mentre il pane si "frigge" in forno, procedete a sbollentare la bietolina .
Mettete a scaldarein una casseruolaabbondante acqua con un pizzico di sale.
Quando l'acqua bolle.
