Cheesecake alla ricotta e fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alla ricotta e fichi", scopri come si prepara.
Cheesecake alla ricotta e fichi
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Ingredienti
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- confettura
- fichi
- gelatina
- gelato alla nocciola
- latte
- miele
- panna
- pepe
- pistacchi
- ricotta
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Preparate la base biscotto Rivestite lo stampo con la carta forno.
In un mixer tritate finemente i biscotti.
Sciogliete il burro in un pentolino, fatelo leggermente raffreddare.
A questo punto in una ciotola amalgamate bene tra loro i biscotti tritati con il burro fuso e il miele.
Versate il composto nello stampo e distribuitelo con l'aiuto di un cucchiaio in modo uniforme sul fondo, poi con l'aiuto di un bicchiere livellate la superficie.
Riponete in frigorifero per almeno 15 minuti.
Preparate la crema di ricotta: Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti.
Montate la panna e tenere da parte.
In una ciotola montate per qualche minuto la ricotta con lo zucchero.
A questo punto unite il composto di ricotta e zucchero alla panna, aggiungete anche il miele e montate per qualche minuto.
In un pentolino scaldate il latte e sciogliete la colla di pesce.
Lasciate intiepidire e versate.
