La ricetta Salsa verde per bollito, un condimento rustico e saporito nasce nella tradizione culinaria italiana, in particolare nel nord del Paese. Questo piatto è noto per il suo gusto deciso e dal carattere inconfondibile, frutto dell’incontro tra acciughe, capperi e prezzemolo. Si sposa perfettamente con bolliti e carni lessate, regalando un tocco di freschezza e complessità aromatica.
- Trita finemente le acciughe, l’aglio e i capperi, impastandoli insieme in un mortaio.
- Incorpora la mollica di pane con l’olio extravergine e l’aceto di vino bianco in una ciotola separate.
- Combina le due miscele, aggiungendo il prezzemolo tritato, il tuorlo d’uovo e le uova.
- Mescola energicamente fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
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