Salsa verde per bollito, un condimento rustico e saporito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa verde per bollito, un condimento rustico e saporito", scopri come si prepara.
Salsa verde per bollito, un condimento rustico e saporito
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Ingredienti
- acciughe
- aceto di vino bianco
- aglio
- capperi
- mollica di pane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- salsa verde
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparare la salsa verde per bollito molto semplice.
Versate la mollica del pane raffermo nell'aceto affinch diventi molto morbido.
Sbucciate lo spicchio d'aglio.
Rassodate le uova per 9 minuti, fate raffreddare e sbucciate.
Sgocciolate le acciughe.
Ora dissalate i capperi sciacquandoli con estrema attenzione.
Poi lavate il prezzemolo e tritate per bene le foglie.
Realizzate un trito anche con le acciughe, i capperi e l'aglio.
Unite questo trito a quello di prezzemolo.
Ora recuperate la mollica ammollata, strizzatela e aggiungetela con i tuorli delle uova sode.
Pestate il tutto con la forchetta fino ad ottenere una sorta di composto molto denso.
Aggiungete questo composto a quello precedente.
Infine mescolate con un po' di olio extravergine d'oliva e voil, la vostra salsa verde per bollito pronta.
Se vi avanza pu essere conservata in frigorifero per circa 10/15 giorni.
Versate in un vasetto di vetro pulito, coprite con un.
