Pappardelle autunnali con fagioli neri e crema di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle autunnali con fagioli neri e crema di zucca", scopri come si prepara.
Pappardelle autunnali con fagioli neri e crema di zucca
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Ingredienti
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo i fagioli neri per una notte.
Giorno successivo cuocerli in pentola a pressione per 50 minuti.
Crema di zucca molto ligh.
In una casseruola mettiamo un pezzo di cipolla, qualche spicchio d'aglio, zucca e carota a pezzi.
Versiamo acqua e mettiamo a bollire finch le verdure non sono morbide.
Togliamo liquido di cottura in eccesso ' perch meglio iniziare a frullare con meno liquidi.
Se servono si possono aggiungere.
Frulliamo, aggiustiamo di sale e qualche goccia di succo di limone.
Aggiungiamo in ultimo latte di cocco e facciamo bollire ancora qualche minuto.
In una padelle mattiamo olio, aglio e funghi pleurotus.
Rosoliamo dolcemente e infine aggiungiamo prezzemolo tritato.
In una padella mettiamo olio, aglio spremuto, mais, fagioli neri ben scolati, altrimenti vi tingeranno di nero il resto.
Rosoliamo, per attivare aglio e mettiamo ra insieme anche i funghi.
Aggiustiamo di sale se serve.
Ora lessiamo le.
