I samosa, un gradevole esempio di rosticceria indiana

Ingredienti

• aglio
• cipolla
• latte
• latte intero
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta sfoglia
• patate
• pepe
• piselli
• sale

Ricetta

preparazione dei samosa cuocete le patate a vapore, poi schiacciatele approssimativamente usando una forchetta.

Cuocete a vapore anche i pisellini.

Ora riscaldate un po' di olio in una padella, poi imbionditeci la cipolla affettata finemente.

Quando ben imbiondita, unite le patate, il latte, i piselli, l'aglio pestato, il masala, un po' di pepe e un pizzico di sale.

Cuocete per qualche minuto fino a quando il contenuto della padella non avr raggiunto una consistenza cremosa e uniforme.

Srotolate la sfoglia, tagliatela a quadrati e adagiate su di essa il composto.

Chiudete i quadrati facendo leva su un angolo e formate dei triangoli.

Poi sigillate i bordi esercitando una pressione con le dita.

Ora date una sottile pennellata con il latte (ne basta davvero poco), poi cuocete al forno in modalit ventilata a 200 gradi per 15 minuti.

I samosa possono essere consumati sia caldi che freddi, il loro condimento principale la.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Samosa con pasta sfoglia cotti al forno