I samosa, un gradevole esempio di rosticceria indiana

I samosa, un gradevole esempio di rosticceria indiana

Ingredienti

• aglio
• cipolla
• latte
• latte intero
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta sfoglia
• patate
• pepe
• piselli
• sale

Ricetta

...preparazione dei samosa cuocete le patate a vapore, poi schiacciatele approssimativamente usando una forchetta. Cuocete a vapore anche i pisellini. Ora riscaldate un po' di olio in una padella, poi imbionditeci la cipolla affettata finemente. Quando ben imbiondita, unite le patate, il latte, i piselli, l'aglio pestato, il masala, un po' di pepe e un pizzico di sale. Cuocete per qualche minuto fino a quando il contenuto della padella non avr raggiunto una consistenza cremosa e uniforme. Srotolate la sfoglia, tagliatela a quadrati e adagiate su di essa il composto. Chiudete i quadrati...

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