PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE", scopri come si prepara.

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PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE

La Cadrega
PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE
Ingredienti
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo penne
  • peperoni rossi
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Lavare e pulire il peperone eliminando i semi interni e i filamenti, e tagliarlo a dadini. Fare scaldare in una padella un filo d'olio evo e aggiungervi il peperone, salare e cuocere per circa 5 minuti. Lasciare raffreddare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario. In una grande ciotola mettere la ricotta e aggiungervi un mestolo di acqua di cottura della pasta, aiutatevi con una forchetta per creare una sorta di crema, e profumare con una grattugiata di noce moscata. Colare la pasta al dente e mantecarla nella ciotola con la ricotta. Impiattare...

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