PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE", scopri come si prepara.
PENNE RIGATE RICOTTA E PEPERONE
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Ingredienti
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- peperoni rossi
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione: Lavare e pulire il peperone eliminando i semi interni e i filamenti, e tagliarlo a dadini.
Fare scaldare in una padella un filo d'olio evo e aggiungervi il peperone, salare e cuocere per circa 5 minuti.
Lasciare raffreddare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario.
In una grande ciotola mettere la ricotta e aggiungervi un mestolo di acqua di cottura della pasta, aiutatevi con una forchetta per creare una sorta di crema, e profumare con una grattugiata di noce moscata.
Colare la pasta al dente e mantecarla nella ciotola con la ricotta.
Impiattare aggiungendo in ogni piatto i dadini di peperoni e profumare infine con della menta spezzettata fresca.
Fonte: quintosensogusto Ti potrebbe interessare anche.
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