Falafel con lupini, un delizioso spuntino vegetariano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Falafel con lupini, un delizioso spuntino vegetariano", scopri come si prepara.
Falafel con lupini, un delizioso spuntino vegetariano
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Ingredienti
- coriandolo
- crema di sesamo
- cumino
- curcuma
- erbe aromatiche
- lupini
- pane
- pepe nero
- sale
- sesamo
- spezie
- timo
- uova
Ricetta
procedimento dovreste ritrovarvi ad avere un composto omogeneo.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido da lavorare, aggiungete un po' di pane grattugiato.
Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore
Unite l'altra met del pangrattato e i semi di sesamo.
Dal composto formate delle palline tonde del peso di circa 30 g cadauna.
Ne escono circa 20.
Passate le polpettine in altro pangrattato, poi trasferitele su una teglia coperta.
La ricetta vuole che vengano fritti in olio di semi.
Se scegliete questa cottura scaldate bene l'olio e immergete i falafel fino a quando sono ben dorati.
Potete cuocerli anche in forno.
In questo caso preriscaldate il forno a circa 200 gradi.
Disponete su di una teglia ricoperta da carta forno, irrorate con olio e infornate per circa 20-25 minuti.
Si possono cuocere anche in una padella antiaderente riscaldata e con poco olio.
Buon.
