La ricetta Biscotti cioccolato e sale rosa nasce dall’amore per i sapori intensi e contrasti aromatici. Il contrasto dolce-salato, tipico della pasticceria moderna, si sposa con la golosità del cioccolato fondente per un risultato sorprendente. Perfetti per accompagnare un cappuccino pomeridiano o una tazza di tè calda, questi biscotti offrono una piacevolezza che conquista subito.
- In una ciotola, basta amalgamate il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungete il cacao amaro e il cioccolato fondente tritato finemente, continuando a mescolare fino all’ottenimento di un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, segui con setaccio la farina 00 con il lievito in polvere e un pizzico di sale rosa.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e cioccolato, sempre mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Formate dei piccoli biscotti con le mani o con l’utilizzo di un coppapasta.
- Disponete i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a doratura.
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